IHK-Unterrichtung im Gastgewerbe §4 GastG

Wer einen gastronomischen Betrieb leiten will und plant, auch Alkohol auszuschenken, muss die Teilnahme an der IHK-Unterrichtung im Gastgewerbe nachweisen. Die Erlaubnis wird von der Behörde nur dann erteilt, wenn der Gewerbetreibende unter anderem nachweist, dass er über die Grundzüge des Lebensmittel- und Hygienerechts unterrichtet worden ist.

Zielgruppe: Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die einen gastronomischen Betrieb führen wollen und planen, auch Alkohol auszuschenken.

 

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IHK-Unterrichtung im Gastgewerbe §4 GastG

 

Teilnahmebedingungen

  • Die Teilnehmerzahl ist pro Unterrichtungstermin begrenzt.
  • An der Unterrichtung kann nur teilnehmen, wer über ausreichend Deutschkenntnisse verfügt. Sie verstehen/sprechen schlecht Deutsch?
    Dann ist eine Teilnahme nur mit einem Dolmetscher möglich. Bitte bringen Sie diesen selbst mit.
  • Die Unterrichtungsgebühr müssen Sie bei Nicht-Erscheinen ohne Absage trotzdem begleichen.
  • Bei Ihrer Registrierung am Tag der Unterrichtung müssen Sie sich durch Vorlage Ihres gültigen Reisepasses/Personalausweises ausweisen.
    Bitte bringen Sie diesen mit.
  • Bitte beachten Sie, dass die Teilnahme bei einer verspäteten Ankunft nicht mehr möglich ist!

Weitere Informationen

  • Kosten: 80 €
  • Beginn: 12.30 Uhr
  • Veranstaltungsort: IHK-Akademie Reutlingen, Allmendstraße 7, 72770 Reutlingen

Mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtangaben.

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Mittwoch

5. Juni, 12:30 - 17:30 Uhr (MESZ)

Unterrichtungsplan

 

12.30 Uhr

Registrierung

Bitte bringen Sie Ihren gültigen Personalausweis oder Reisepass mit.

13.00 Uhr

Allgemeine Hygiene und Infektionsschutz

Simone Zimmermann
Hygieneinspektorin

13.45 Uhr

  • Allgemeines Lebensmittelrecht
  • Eigenkontrollen des Gastronomen und deren Dokumentation
  • Betriebskontrollen und Mängel
  • Kennzeichnungspflichten bei Speise- und Getränkekarten
  • Praktische Tipps zur Umsetzung einer guten Lebensmittelhygiene in der Gastronomie

Detlef Uhde
Lebensmittelkontrolleur

16.30 Uhr

Wichtige Vorschriften für das Gaststättengewerbe
Sperrstunde, Preisauszeichnungen, Warenunterschiebung, Haftung

Gunter Egner
Geschäftsführer Hotel- und Gaststättenverband Baden-Württemberg e. V., Reutlingen

17.30 Uhr

Unterrichtungsende

Die Teilnahmebescheinigung erhalten Sie am Ende der Unterrichtung zusammen mit Ihrem Testergebnis.

IHK-Akademie Reutlingen

Die IHK-Akademie liegt im Industriegebiet West, bitte geben Sie Kusterdingen ins Navi ein.

Ansprechpartnerin:
Laura Bogner